Odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godziny – bułeczki powinny podwoić objętość. Smarujemy je rozkłóconym jajkiem wymieszanym z mlekiem. Pieczemy w temperaturze 220 stopni z termoobiegiem (lub w 250 stopniach bez termoobiegu) około 8 minut – gdyby wierzch szybko brązowiał, zmniejszamy temperaturę. krok 6.
Lukier królewski jest śnieżnobiały i twardy. Może służyć zarówno do dekorowania ciastek, ciast jak i sklejania domków z piernika. Lukier ten ma bardzo gęstą konsystencję zatem powinien być używany do dekoracji małych elementów. Czas jego przygotowania to 10 minut.
Do miski wsypać mąkę, cukier, sól, pokrojone na kawałki masło i pokruszone drożdże. Wlać lekko ciepłe mleko i zagnieść ciasto na jednolitą masę. (Zagniatam robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30- 40 minut. 6. Lukier plastyczny - przechowywanie: Resztki lukru, które pozostaną z dekoracji tortu możemy śmiało przechowywać w lodówce do dwóch tygodni (pod warunkiem, że szczelnie owiniemy je folią spożywczą). 7. Z pozostałości masy możemy również powycinać foremkami drobne kształty, które po wysuszeniu możemy przechowywać w

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez 25 minut, do czasu aż będą bardzo rumiane i dopieczone w środku. Udekorować lukrem. Lukier: 1/2 szklanki cukru pudru; 2 łyżki wody lub mleka; Cukier puder wymieszać z wodą. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki dodać trochę więcej cukru pudru. Smacznego!

Jak już uzyskamy zadawalającą konsystencję lukier przekładamy od woreczka cukierniczego z metalową końcówką (użyłam końcówki Wilton 2) lub przelewamy go do plastikowych buteleczek i dekorujemy pierniczki. Jeśli nie używamy przez chwilę lukru radzę go nakryć wilgotnym ręcznikiem papierowym lub ściereczką, woreczek z tylką
Ostudzone pierniki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do momentu lukrowania. P.S. Jest jeszcze drugi sposób na glazurowanie pierników, gdzie wyciągamy pierniczki z piekarnika na ok 2 minuty przed końce pieczenia. Smarujemy je białkiem i ponownie wkładamy do piekarnika na ok 2 minuty. Ten sposób nie do końca jest idealny.
KDLc.
  • p5das88nlm.pages.dev/106
  • p5das88nlm.pages.dev/362
  • p5das88nlm.pages.dev/392
  • p5das88nlm.pages.dev/35
  • p5das88nlm.pages.dev/264
  • p5das88nlm.pages.dev/10
  • p5das88nlm.pages.dev/274
  • p5das88nlm.pages.dev/33
  • p5das88nlm.pages.dev/94

    • jak zrobic lukier do cynamonek